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マカロンリベンジ

マカロン作り、リベンジしました

前回と同じレシピで、今度はもっとメレンゲをしっかりを泡立てて
マカロナージュもしっかりと!(やったつもりです

前回は、絞り袋が無いと思って普通のビニール袋で
しかも金口も使わずに絞ったので上手く出来ず、
直径が大きすぎて数が作れなかったのですが・・・

今回はプリンタで直径3cmの丸の型紙を印刷して
それに合わせて絞りました。

絞り袋も、ずっと前に金口を買った気がして探していたら
見つかったので、今回はちゃんと金口で出来ました

20111222-01.jpg
それでも最初のほう、量を出しすぎてサイズがまばらで歪です

20111222-02.jpg
焼き上がりがコチラ。
はい・・・またまた失敗しちゃいました

見た感じは失敗かどうか分からないかもですが、中が空洞化してしまっています。
やっぱりマカロンを作るのは難しいですね~。

空洞化してしまい、表面以外の生地が下のほうで塊のようになっていて
食べると、そのまんまの砂糖を食べているようです

歯にしみるくらい甘くて、甘党の私でも食べるのがちょっと辛い・・・。

調べてみると、オーブンによって仕上がりも違ってくるらしいので
我が家のオーブンでは、何℃で何分焼くのが良いかとか、
粉糖は、コーンスターチが入っていない"純粉糖"を使ってみるとか、
時間をかけて研究してみようと思います

メレンゲの泡立てもまだまだ足りなかったのかもしれないので
これからいろんな条件で、何度も作ってみます!


ちなみに、一昨日の初マカロン作りの時に
↓のレシピで中に挟むクリームを作っておきました。

Cpicon ✿美味しいバタークリーム✿ by ko~ko

20111222-03.jpg

これ、そのまま食べても美味しいし、
マカロン以外にも、クッキーにつけたりしても美味しいみたいです
早く成功したマカロンにこのクリームを挟んで食べてみたい

本当はマカロンがちゃんと作れていたら
先日お誕生日だった友達にあげようと思ってたのですが・・・

20111222-04.jpg
うまく焼けなかったので、急遽カップケーキを焼きました。


買いまわりでGETした
コチラのスイーツパックにひとつずつ入れて

20111222-05.jpg
焼き立てで、袋の中汗かいちゃってましたが
時間が無かったのでそのまま入れて行き、
渡すときも時間が無くて慌てて渡しちゃって申し訳なかった

けど、間に合ってよかった~。

マカロン修行は続きます。。。


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